モリエール・モンターニュ（パークハイアット ニセコ HANAZONO）

札幌の三つ星「モリエール」を率いる中道博シェフが手掛ける、ニセコ随一と称されるフレンチの名店。北海道の海と大地の食材を、伝統的なフランス料理の技で昇華させる。雪山の絶景とともに味わう本格オートキュイジーヌ。